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Nos cours
Notre cours
Depuis 2014, la Maison des Vins donne des cours de dégustation. Nous vous proposons différents thèmes sur le vin et sur les spiritueux.
Durant ces cours, on apprend :
– les conditions à respecter pour optimiser la qualité de la dégustation.
– à décrire un vin ou un spiritueux selon la méthodologie de l’analyse sensorielle : l’examen visuel, olfactif puis gustatif.
– le vocabulaire adapté et les termes techniques liés au monde du vin ou des spiritueux.
Rassurez-vous, les cours sont vivants, le prof est pédagogue et les cours se passent toujours dans une très bonne convivialité !
Ces cours se déroulent de janvier à juin et de septembre à novembre uniquement. Ils débutent à 18h30 du Lundi au jeudi soir selon le planning.
Consulter dès maintenant le planning des cours
Ces cours se déroulent dans notre salle spécialement conçue pour cela au fond de notre magasin.
Le nombre de participants est toujours compris entre six et neuf personnes pour les thèmes sur le vin, entre six et douze pour les thèmes sur les spiritueux.
Vous pouvez aussi constituer votre groupe avec un minimum de six personnes et ainsi choisir votre date en nous consultant auparavant.
Dans le cas où il n’y a pas assez de participants pour un cours, nous vousproposons une nouvelle date.
1. Initiation à la dégustation
L’apprentissage des fondamentaux de la dégustation des vins secs est le but de ce thème :
– Un éveil ludique des sens pour se préparer.
– Une dégustation de vins en mono-cépage pour se familiariser avec les familles d’arômes et les saveurs dominantes dans un cépage spécifique.
– L’analyse sensorielle détaillée avec les trois étapes de la dégustation (visuel, olfactif & gustatif).
– La connaissance du vocabulaire adapté et les termes techniques liés au monde du vin.
2. Dégustation à l’aveugle
Oubliez tous vos à priori sur les vins… vos sens vont être chamboulés ! La dégustation du vin à l’aveugle permet de réellement se concentrer sur les sens et sensations : l’odorat et le goût. C’est aussi l’occasion de gouter ou de regoûter de nouvelles cuvées sans se laisser influencer par l’étiquette.
Et pour les plus aguerris, c’est l’occasion de jouer avec ses connaissances et de deviner les vins présentés !
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3. Accords vins & fromages
Six plateaux de deux fromages, un vin face à chaque plateau, douze accords vin & fromage réalisés.
Entre accords de similitudes & accords de contrastes, les idées reçues sont balayées.
Dégustez des appellations incontournables et originales accordés face à de très bons fromages affinés. Un grand moment sensoriel et épicurien.
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4. Le monde du Whisky
Amateurs ou néophytes dans la dégustation des spiritueux, ce thème est pour tou(te)s les passionné(e)s de whisky.
Il reprend l’historique & les origines du whisky. Un jeu de reconnaissance des arômes du whisky est effectué avant la dégustation.
Le mode d’élaboration est détaillé et les whiskies dégustés sont issus de plusieurs pays
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5. Le monde du Rhum
Pour tous ceux ou celles qui aiment l’exotisme, ce thème est pour vous. Voyage aux Antilles, dans les caraïbes et en Amérique Latine.
Les rhums de jus de canne à sucre dits « Agricoles » et les rhums de mélasse dits « Traditionnels » sont dégustés durant ce cours.
Un joli voyage sensoriel pour les amateurs de rhums !
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