L’apprentissage des fondamentaux de la dégustation des vins secs est le but de ce thème :
– Un éveil ludique des sens pour se préparer.
– Une dégustation de vins en mono-cépage pour se familiariser avec les familles d’arômes et les saveurs dominantes dans un cépage spécifique.
– L’analyse sensorielle détaillée avec les trois étapes de la dégustation (visuel, olfactif & gustatif).
– La connaissance du vocabulaire adapté et les termes techniques liés au monde du vin.